Bodegas Primitivo Collantes

Bodegas Primitivo Collantes S.A.

Vins i vinagres de Chiclana de la Frontera

Finos, blancs, cream, amontillados, olorosos, moscatells i vinagres, per acompanyar amb els millors productes de la terra

Porten ja més de 100 anys dedicats a l'elaboració i criança de vins amb D.O Jerez-Xeres-Sherry i vinagres amb D.O Vinagre de Jerez. Comptem amb dos cellers i tres vinyes que sumen més de 50 hectàrees.

Criances

Fino: procedeix del raïm palomino fino. Té una criança de 4 anys mínim i una graduació d'entre 15% i 18% vol.
Moscatell: procedeix de raïm sobremadurat i assolellat. Té una criança mínima de 4 anys i conté entre un 15 i 22% vol.
Amontillado: procedeix de la fermentació completa dels mosts de raïm palomino fino. La seva criança mínima és de 10 anys i el seu contingut alcohòlic d'entre 16 i 22% vol.
Oloroso: neixen després d'una lleugera criança biològica, té una criança mínima de 12 anys i conté un 17-22% vol alcohòlic.
Cream: neixen de la combinació de vins com Moscatell, Oloroso i Amontillado. Amb una criança mínima d'entre 10 i 12 anys té un contingut alcohòlic d'entre 15,5 i 22% vol.
Vinagre: Vinagre vell de vi, obtingut per fermentació acètica. Conté quantitats residuals d'alcohol.